De organisatie is in handen van de in 1999 opgerichte stichting ‘Historische Motor Grand Prix Eext’ (SHMGPE). Zij doet dit in samenwerking met de ‘Historische Motorsport Vereniging’ (HMV). De demo’s vallen dan ook onder auspiciën van de HMV.
Het bestuur bestaat uit de volgende leden:
De SHMGPE bestaat enkel en alleen uit vrijwilligers. Naast het bestuur staan tijdens de voorbereidingen en de races zelf ruim 100 vrijwilligers klaar om het evenement in goede banen te leiden.
Een deel van die vrijwilligers is opgeleid als baancommissaris. Dit gebeurt in eigen beheer, maar wel op professionele wijze. De opleiding bestaat uit verschillende onderdelen, waaronder veiligheid, communicatie, wedstrijdcodes (vlaggen) en EHBO. Ieder jaar worden deze onderdelen opnieuw besproken en geoefend.
Het gehele circuit is afgezet en wordt dus beveiligd door goed opgeleide baancommissarissen. Bij de GP staat veiligheid voorop. Samen met de gemeente is een veiligheidsplan opgesteld, dat aan strenge eisen voldoet.
Vóór 1999 lag de organisatie in handen van de beddenracevereniging uit Eext, die de races als nevenactiviteit naast de beddenraces organiseerde in het Pinksterweekend. Een groepje enthousiaste Eexters bezocht historische motorraces elders in het land, toen ze in 1998 op het idee kwamen zelf zoiets te organiseren. In dat zelfde jaar al werd tijdens het zomerfeest in Eext een demonstratie door de HMV georganiseerd. Het jaar erop waren er de eerste Eexter races. Al gauw bleek dit een groot succes.
Omdat dit veel van de organisatie vroeg en de races als nevenactiviteit ieder jaar verder uitgroeiden tot een op zichzelf staand evenement, is besloten hier een aparte stichting voor in het leven te roepen en voor de races een ander tijdstip te plannen.